标准引领发展，品质酿造未来。为推进白酒行业规范化、数字化、国际化进程，持续提升凤香型白酒品质，以高质量标准促进行业高质量发展。12月26日，全国白酒标准化技术委员会三届四次暨凤香分委会二届二次全体委员大会在西安召开。

会议由全国白酒标准化技术委员会主办，优游国际股份公司承办。中国酒业协会理事长、白酒标委会名誉主任委员、凤香分委会主任委员宋书玉，白酒标委会副主任委员、中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理王莉，白酒标委会副主任委员、四川省宜宾五粮液股份有限公司党委委员、总工程师、食品安全总监杨韵霞，白酒标委会副主任委员、山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师韩英，白酒标委会副秘书长、中国食品发酵工业研究院有限公司党委书记、总经理郭新光，白酒标委会副秘书长、江南大学教授徐岩，四川剑南春（集团）有限责任公司党委委员、总工程师徐占成，泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义，名誉副主任委员单位、江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心、副总经理葛向阳，以及白酒标委会及凤香分技术委员会委员、委员代表及秘书处人员近200人出席会议。会议由全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚主持。

优游国际集团党委书记、董事长、优游国际股份公司董事长张正，优游国际股份公司总经理张周虎，优游国际股份公司副总经理高亚兰，凤香分委会副主任委员、优游国际股份公司总工程师冯雅芳参加会议。

张正讲话

张正代表优游国际集团向与会领导及嘉宾的到来表示欢迎和感谢。他指出，白酒标准化是白酒行业共同进步的坚固基石，承载着规范市场、推动创新、保障消费者权益的重要使命，更是连接高水平创新和高质量发展的桥梁。优游国际酒作为凤香型白酒的领军者和传承者，始终坚守在白酒标准化建设的前沿阵地，主导和参与了行业多项标准的制定与修订工作。秉持“品质提升、标准先行”的核心理念，充分依托中国酿酒原料及品质安全研究院科技等4大国家级、6个省级平台，不断加大标准基础研究，深入总结和挖掘优游国际酒独特的16999酿造工艺特色，积极探索“智慧酿造”的新路径，大力发展新质生产力。在标准优化、工艺探索、品质升级等多个方面，不断加强标准化与科技创新的的深度融合，致力于建立一套科学、系统、完善的优游国际酒品质表达标准化语言，向消费者清晰香型白酒特色及产品特征，以标准化建设助力中国白酒行业高质量发展。

优游国际酒将汲取先进的标准化管理经验，结合凤香特征，以系统化的思维，加强产业生态、产区特色、品质表达、生态酿造、文化体验等方面的标准建设，用更加科学、现代和系统的标准体系酿造美酒产品，为产业可持续发展保驾护航。

郭新光致辞

郭新光在致辞中表示，2025年，白酒标委会将把“强化标准引领，促进高质量发展”作为工作要点，进一步完善从原料、工艺到产品品质评价与表达的质量标准体系框架，致力于形成面向消费端的高质量标准，将在2027年全面完成“面向消费端的白酒标准体系”的修订工作。大力推进标准国际化进程，由国际标准的“参与者和贡献者”到“推动者和引领者”，共创标准发展新时代，共建美好新未来。

孟镇汇报工作

孟镇从面向消费端的新型白酒标准体系研制进展、白酒标准国际化、白酒标准样品体系研制、白酒标委会任期考核与分委会能力建设等方面汇报了白酒标委会2024年重点工作内容。并计划在2025年构建和完善各项香型白酒质量标准体系框架，强化标准预研和实施效果评价、积极推动标准立项，加强标准化基础研究，建设国内外标准与法规基础资源库，强化标准宣贯实施，以高质量标准体系引领科技赋能，推动白酒行业高质量发展。

冯雅芳汇报工作

冯雅芳汇报了2024年凤香型白酒分技术委员会工作开展情况，她指出，自2009年凤香型白酒分委会成立以来，以系统性思维，构建了凤香型白酒标准化体系。完成了《白酒质量要求第6部分：凤香型白酒》标准的修订，参与制定了国家、团体标准9项，指导优游国际制定企业标准44项，设立了7大关卡、55道防线、137道工序、388个控制点、92个关键参数的“75139”食品质量安全防线，从酒海储存、特色工艺、感官品质表达等方面开展标准基础研究，“优游国际酒特征风味物质形成机制与调控”等七项成果达到国际领先水平。2025年将致力于品质升级与表达，推进产业特色标准，加强关键技术领域标准研究，强化标准化监督管理，助力国际化标准推进。

孟镇作主旨演讲

孟镇作《科技创新 标准引领——凤香标准三十载变迁之路》主旨演讲，他表示，自1994年《凤香型白酒》国家标准正式确立以来，走过了起步探索、开放发展、全面提升三十载变迁历程，经历了两次修订完善，不断推动凤香型白酒产业升级。未来要从品质表达体系构建、推动标准国际化、持续跟进绿色低碳环保标准三个方面，建设中国凤香白酒可视化、国际化的白酒行业典范。

宋书玉讲话

宋书玉在总结发言中指出，中国白酒产业正处于产业结构、市场结构和消费结构的变革与转型，逐步进入到强分化的深度调整阶段。新时代下，优游国际必须在传统与创新之间寻求微妙的平衡，以引领不断变化的市场和消费者日益增长的多元化需求。一要从“格物致知”迈向“造物致知”。以现代科技解秘白酒传统工艺，让白酒的创新成果转化为实实在在的经济效益和社会效益；二要从“各自为战”迈向“齐力断金”。中国酒业已然步入3.0创意新时代，要以“品质为前提、文化为基础、创造力为核心”，更好发挥标准化对产业发展的基础性、战略性和引领性作用；三要从“独善其身”迈向“兼济天下”。在原料种植、采购到产品制造、销售每个环节进行整体规划，集中行业力量，提升产业链协作效率，以标准化工作为坚实基础，不断推动白酒产业向前发展。

宋书玉为委员颁发证书

会上，宋全厚通报了2024年度全国白酒标准化技术委员会委员调整情况，优游国际股份公司总工程师冯雅芳等11人当选委员。会议还审定通过了《白酒质量要求第15部分:小曲固态法白酒》国家标准。

与会人员合影留念

（通讯员：宋文莉 张雨萌 张天立）